Avec beaucoup de fruits, voici un dessert plein de saveurs. Cette recette comporte du sucre complet, des farines complètes sans gluten et des corps gras d’origine végétale plus sain pour l’organisme.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes bio
- 50 g de farine de riz complet bio
- 40 g de farine de châtaigne bio
- 30 g de poudre d’amande
- 30 g de sucre muscovado ou rapadura
- 1 cs de purée d’amande
- 1 cs d’huile de noisette ou olive
Recette
Faites cuire les pommes à la vapeur douce.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients grossièrement. Déposez le mélange obtenu sur les pommes cuites . Enfournez le tout 30 mn.
Déguster chaud ou froid.
Aussi, on peut faire la pâte à crumble d’avance en la gardant au frigo et en mettre un peu sur une compote et faire gratiner. On a ainsi un dessert un peu gourmand tout en restant sain et pas trop calorique.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez utiliser les fruits de votre choix, ceux que vous préférez. En fonction des saisons, en association comme pommes, poires, bananes. En ajoutant des figues ou baies surgelées.
Bon appétit !
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Armelle HUET Naturopathe Paris – Versailles
