Les crackers 100% graines sont très intéressant en cas d’éviction du gluten ou colon irritable.
Ils sont :
❌️ sans farine
❌️ sans gluten
✔️ riche en oméga3
Très pratique pour l’apéro, ils peuvent remplacer le pain, délicieux avec un chèvre frais ou houmous. On peut les prendre comme en-cas sain et rassasiant 😋. Plus besoin d’acheter ceux du commerce 😉
Les graines de chia vont gonfler et ainsi permettre le liant que l’on demande en général à la farine. Aussi, on peut modifier les autres graines en fonction de ses placards.
Vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau en fonction de la consistance que vous souhaitez pour ces crackers. J’en fais quelques uns dans des moules à financiers cela me fait des barres de graines !
Ingrédients pour les crackers
1 tasse = 125 mg
▪︎ 1/2 tasse de graines de sésame
▪︎ 1/2 tasse de graines de courge
▪︎ 1/2 tasse de graines de tournesol
▪︎ 1/2 tasse de graines de chia
▪︎ 250 ml d’eau chaude
▪︎ 1 cs de thym
▪︎ 1 cs de curry ou autre épice
▪︎ 1 cc de sel
Mélanger l’ensemble et laisser reposer 10mn. Etaler sur une plaque. Prédécouper des carrés. Cuire 35 mn à 180° jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Souvent je les retourne et poursuis la cuisson 15mn ou plus pour qu’ils soient bien croquants.
Casser ensuite les carrés grossièrement.
Conservation : ces crackers se conservent bien une à deux semaine dans un boîte en fer ou même un bocal en verre
Si cela vous intéresse j’achète mes graines à la Fourche (envoyez moi un mail si vous voulez bénéficier de 20 euros de réduction sur l’abonnement)
