Ce clafoutis sans lactose est un dessert léger avec plein de fruits, c’est une de mes recettes préférées !
Il est vraiment excellent, on peut le tester avec des pêches, abricots, cerises, prunes… en fonction des saisons et envies.
Savoir se faire plaisir de temps en temps permet le reste du temps de faire attention sans frustration ! Cependant, j’aime beaucoup trouver des recettes saines mais gourmandes compatibles avec une hygiène de vie gage de bonne santé… Ainsi, mes desserts sont très peu sucrés et petit à petit le palais s’habitue, le sucre des fruits est suffisant.
Pour le lait d’amande, on peut le faire maison ou l’acheter en magasin bio ou grandes surfaces. Il faudra surtout veiller au taux de sucre car selon les marques il varie beaucoup… Je peux prendre celui de la Mandorle, Alpro, monoprix bio, …
Voici la recette :
Ingrédients
- 4 pommes bio
- 3 petites poires bien mûres
- 400 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 3 œufs
- 40 g de sucre complet
- 50 g de farine de petit épeautre
Préparation
Epluchez les pommes et les poires et coupez-les en cubes, Déposez les au fond d’un moule huilé.
Mélanger les oeufs et le sucre plusieurs minutes. Ajoutez le lait d’amande puis progressivement la farine tout en mélangeant et mixer à fond pour éviter les grumeaux.
Verser la préparation sur les fruits.
Faites cuire 40 minutes à 180°
Laissez un peu refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
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